Sorbet Framboise avec la Sorbetière AICOK

Sorbetière Électrique 1,5 litre  AICOK

Sorbetière AICOK

Les éléments de la machine sont démontables afin de pouvoir faciliter son nettoyage.

La pale est démontable et complètement amovible.

Sorbet Framboise

Recette simple et facile.

Ingrédients :

- Framboises 600 g

- Eau 20 cl

- Sucre 170 g

Procédure :

Verser le sucre dans une casserole, ajouter l'eau, mettre sur le feu et porter doucement à ébullition. Le sucre fondu, laisser cuire quelques minutes afin d'obtenir un sirop léger.

Réserver le sirop et le laisser refroidir

Pendant ce temps, mixer les framboises en les mettant dans un blender, par exemple, ou dans tout autre appareil, électrique ou non. Cela peut être un presse purée manuel, ... le principal étant d'obtenir une compotée de framboises.

En fonction des goûts, passer au tamis afin d'enlever les grains.

Lorsque votre purée de framboises est prête, y incorporer le sirop refroidi à température ambiante.

Mettre la préparation quelques heures au réfrigérateur. Il est préférable que toute préparation que l'on verse dans la sorbetière soit froide, cela garantit une prise plus rapide et plus certaine des glaces et sorbets.

Il est maintenant le moment d'utiliser la sorbetière Aicok.

Point important : Mettre la machine en route juste avant de verser la préparation dedans. La mis en marche se fait en tournant le minuteur car la machine n'a pas de bouton On/Off.

La cuve vide qui vient du congélateur où elle a séjourné des heures est extrêmement froide et si la pale ne tourne pas, la préparation va immédiatement se transformer un glace au risque de bloquer la pale.

Minuteur sorbetière Aicok

Pour ce sorbet, j'ai arrêté la machine avant l'écoulement des 30 min car la consistance me paraissait déjà très dure alors que le sorbet devait encore prendre pendant 2 h au congélateur. Au bout de 20 min j'ai débranché la machine ne voulant pas forcer le timer. Si je n'avais pas délibérément stoppé le processus, la machine après avoir émis plusieurs Bips, se serait arrêtée toute seule.

Vider la cuve dans une boîte munie d'un couvercle pouvant aller au congélateur. Ne pas utiliser d’ustensile métallique dans la cuve, au risque d'endommager cette dernière.

Mon sorbet était déjà bien pris, et je ne l'ai laissé que deux heures dans le congélateur.

Ce sorbet peut bien entendu être réalisé sans sorbetière. Il faut dans ce cas, mélanger à diverses reprises la préparation pendant sa prise dans le congélateur.

Sorbet Framboise

Ensuite, il n'y a plus qu'à servir, déguster et apprécier ! Penser à sortir votre sorbet du congélateur un peu avant, il sera parfait.

Fraîcheur du sorbet